जब कोई भी अपराधी न्यायालय व पुलिस की पकड़ से भाग जाता है तो न्यायालय के पास यह अधिकार होता है कि वह उस अपराधी व्यक्ति की संपत्ति को अपने अधिकार में ले सके और जब तक कि वह अपराधी अपने अपराध के लिए सजा न भुगत ले और न्यायालय के समक्ष आत्मसमर्पण न कर दे तब तक उसकी संपत्ति से सबंधित हर प्रकार के लेनदेन व खरीद बेच पर रोक लगाकर उसे जब्त कर लिया जाता है। जब्त की गई इसी संपत्ति को कुर्क कहा जाता है। कुर्क करने का आदेश देने का अधिकार केवल न्यायालय, शासन व सत्ता अधिकारियों के पास ही होता है तथा यह एक न्यायिक प्रक्रिया है। कुर्क को English में Attach (अटैच) कहा जाता है।